Visi tyli, vasara baiginėjasi, bet grill sezonas tik įsivažiuoja :xx: nusipirkau Sous Vide, tai dabar pradedu naujo lygio eksperimentus :)

Mėsinio Hailendo jaučio brandinti šonkauliai. 12 valandų vakuume su prieskoniais: juodi pipirai, paprika, česnakas, čili, druska, imbieras, medus, sojos padažas. Dabar įmečiau į So-Vi, 65 laipsniai ir manau minium 30 valandų. O rytoj vakare keliaus į Bono, bus aptepti BBQ glazūra ir apskrudinti :seile: jau dabar seilė varva....

Ir dar nuopjova nuo šonkaulių (nežinau kaip pavadint šį mėsgalį). 12 valandų vakuume su česnaku, druska, pipirais ir žvėrienos prieskoniais, dabar keliaus į Bono kokioms 3 valandoms pasirūkyt (70-80 laipsnių).

Rezultatu pasidalinsiu :seile:

Apple,gal meetas MB1 pas Tave :xx: manau zmoniu susirinktu :xx:

Apple siek tiek technikos uzsipirkes maisto gaminimui

Aha, išleidau šiek tiek valiutos. Dar šio bei to trūksta ir vis svajoju apie gerus peilius, bet palikt 200-300 E už viena ar 2 peilius kol kas atrodo per daug :xx:

Apple,jei reikės hailendienos-kreipkis.60 galvų kieme ganosi :D

Po kiek kg ir ar pristatytum i Vilniu? :) pastoviai perku rinkinius po 10 kg.

Pirmas rezultatas po 4 valandų rukymo. Temperatura pradžioje 75, pabaigoj uzsoko iki 125. Netiesiogiai, dūmui naudotos obels skiedros išmirkytos raudonam vyne. Kepant slakstytas raudonu vynu. Smoke ring'as geras susidarė :) Skonis 10 balų. Vakare prie alaus žiūrint krepšinį bus geriausias užkandis ever :xx:

Pilvas iskarto uzgurguliavo :D

Bet tai patiekalo kaina didesne nei brangiausiam restorane iskaicius visus irankius

jei visa gyvenima pradesi skaiciuoti pinigais, tai istiks infarktas suzinojus kiek kainuoja zmona :xx:

P.S. priklausomai kaip skaiciuosi. Aš manau, kad per metus kepsiu minimum 100 kartų ir naudosiu techniką minimum 5 metus (realiai, didžiausia jos dalis tarnaus visą gyvenimą), tai man patiekalo kaina labai pigi. Viskam išleidau apie 1500 EUR, tai padalinus 1500/100/5=3 EUR kepimui 8-10 EUR savikaina :) steiko be 30 eur Vilniuj nepaimsi